לוגו חברת קונסק
  • כלי ניקוי חברת ויקאן
    מערכת ההיגיינה של ויקאן מאפשרת לך לעמוד בדרישות של מערכת HACCP ביתר קלות
  • מייצבי שולחן
    הפתרון לשולחן יציב
    • מייצב את השולחן באופן אוטומטי
    • קל להרכבה
    • אינו דורש אחזקה
    • מאפשר למלצרים להתרכז בשירות
  • בקבוקי רוטב של פיפו
    בקבוקי רוטב מיוחדים בשיטה מהפכנית בישראל! נקי יותר | קל ומהיר למילוי חוזר | פחות בזבוז | חסכון בכסף

aproTex המותג לביגוד מגן לעבודה והיגיינה

לקטלוג של רייקו

מייצבי שולחן

תמונה ראשית מייצבי שולחן

כל אחד חווה את החוויה. אתה מתיישב לשולחן לארוחה או קפה והשולחן מתנדנד.
הוא זז. הוא מתנדנד. הוא מציק. אתה מעיף מבט מתחת לשולחן והנה הבעיה. רגל אחת של השולחן
תלויה באוויר. אתה דוחף מפית, תחתית נייר של הכוס, או שקית סוכר תחת הרגל התלויה.
זה עובד – לזמן מה – עד שהמפית זזה או עד ששקית הסוכר נקרעת ונשפכת מסביב.
זוהי תלונה מס' 1 של לקוחות – שולחן שפשוט אינו יציב.
לאחר ההרכבה אפשר לשכוח מהנושא.
כשנשאלה אם מייצבי שולחן נותנים פתרון? ענתה הלן, מנהלת המשמרת של פאב מפורסם שרכש את המוצר:
"שכחתי שהייתה לנו בעיה כזו, אבל במחשבה שנייה, מאז לא קיבלנו אף תלונה מלקוחות על שולחן לא יציב. עברה כבר שנה מאז הרכבנו את המייצבים וזו הייתה התלונה הקשה והגדולה ביותר שהייתה לנו".
מייצבי השולחן – TABLESHOX – קלים ומהירים להרכבה. אין צורך בכלי עבודה, רק שחרר את
המחליקים המחוברים כרגע לכל אחת מרגלי השולחן, והחלף את כל הארבעה במייצבי השולחן
TABLESHOX. מייצבי שולחן קטנים אלו עובדים כמערכת, ממלאים באופן אוטומטי את המרווח בין
רגלי השולחן והמשטח עליו הוא עומד בכל פעם שמזיזים את השולחן.
הם יעילים בתוך המקום על כל סוגי המשטחים ומצוינים לשטחים חיצוניים כגון פטיו ומדרכות או כל
משטח אבן לא מפולס.

  • Table Shox

מכונות קפה

הפתרון המושלם להגשת קפה ושוקו

ביצועים
מכונת ה-"באר קיוב" של מליטה (סימן רשום) מאפשרת לכם להגיש, בקלות רבה, אספרסו, קפוצ'ינו, לאטה, מוקה, שוקו חם ואמריקנו באיכות משובחת של בית-קפה יוקרתי – בלחיצת כפתור!
איכות יציבה ועקבית של הקפה הטחון היא תנאי הכרחי להגשת אספרסו באיכות הגבוהה ביותר. מכונות ה-"באר-קיוב" של מליטה כוללות מטחנות דיסקיות רבות-עוצמה ומדויקות במיוחד המבטיחות טחינה מושלמת וחיי שירות ארוכים (עד 30,000 מחזורי טחינה).
שימוש פשוט וקל
מערכת הזיהוי באמצעות מפתחות Fob מבטיחה תפעול קל ומסדירה את הגישה למכונה לעובדים (מפתח ירוק) מנהלים (מפתח צהוב) וטכנאי שירות (מפתח אדום).
אפשרויות בחירה נוספות
ניתן למלא את משפכי האבקה של מכונת ה-"באר-קיוב" באבקת חלב, שוקו או צ'אי (תה מתובל) ובכך להציע לאורחים שלכם מגוון אינסופי של משקאות.
כך תוכלו להוסיף בקלות מוקה, שוקו חם וצ'אי-לאטה ולהרחיב את התפריט שלכם או לכלול בו פריטים עונתיים. בכל הדגמים של מכונות ה-"באר-קיוב" ניתן להשתמש גם בחלב טרי כדי להרחיב עוד יותר את מגוון האפשרויות או כדי לאפשר לוגיסטיקה תפעולית בשעות עמוסות או "חלשות".
שלמות בספל
ניתן לתכנת בנפרד כל משקה אספרסו כדי ליצור הצעות ייחודיות. מערכת הלחץ המשתנה (VPS) שלנו מאפשרת כוונון של לחץ הבוכנה לכל מוצר בנפרד. הגדירו לחץ דחיסה שונה לאספרסו קצר ולאספרסו כפול וכך תוכלו להתאים את הלחץ למאפייני הקפה שלכם.

  • אמריקנו
  • אספרסו
  • מים רותחים לתה
  • לאטה מקיאטו
  • שוקו חם

חומרי ניקוי

תמונה ראשית חומרי ניקוי

מוצרים – חומרים לשימוש עם כלי ניקוי
KAY כימיקלים חברת הבת של תאגיד ECOLAB האמריקאי מייצרת מגוון חומרי ניקוי המותאמים לצרכים המיוחדים של שוק המזון המהיר (QSR), רשתות בתי קפה, חנויות נוחות ועוד, תוך התייחסות רבה לדרישות הבטיחות של רשויות החוק בכל מדינה בעולם ודרישות בטיחות המזון המחמירות של הלקוחות עצמם הן כלפי הלקוחות והן לגבי העובדים, וכמובן חומרים המותאמים לשימוש עם כלי ניקיון ייעודיים.
מערכות השליטה במינון של KAY מפחיתות את הבזבוז ומסייעות למנוע שימוש יתר, תוך שהן עוזרות להבטיח כי דילול חומרי הניקוי יהיה חזק מספיק לניקיון איכותי. מוצרי ניקיון של KAY מפחיתים את המאמץ, ההכשרה ועלויות אספקת התפעול.
מוצרי ניקיון החברה מיועדים לרשתות מזון מהיר, רשתות בתי קפה, מרכזי קולנוע ובידור, חנויות נוחות ועוד, וניתנים לשימוש עם מגוון כלי ניקיון רחב מאוד.
כל מוצרי ניקיון החברה עומדים בכל התקנים העולמיים וכמובן בדרישות התקן של מכון התקנים הישראלי.
יש לציין כי מוצרי ניקיון מתוצרת KAY כימיקלים שולטים ב-70% משוק המזון המהיר בעולם.

חומרי ניקוי – תכשיר ניקוי וצחצוח (דאזל – DAZZLE)
יישומים:

  • פלדת אל-חלד (נירוסטה)
  • משטחים ספוני-עץ

מוצרי ניקיון וברק ללא רבב למשטחי פלדת אל-חלד (נירוסטה) ומשטחים ספוני-עץ (דאזל)
התכשיר – חומר לניקוי נירוסטה – מסיר במהירות טביעות אצבע וכתמים.
חומר לניקוי נירוסטה מעניק למשטחי פלדת אל-חלד (נירוסטה) ומשטחים ספוני-עץ ברק בלא להשאיר שכבה אבקתית או שמנונית.
מוצר ניקיון בלתי-רעיל ובלתי-דליק, מוכן לשימוש ומעולה לניקוי כתמים.
נוסחה שאינה מצהיבה ואינה צוברת אבק או מוך (סיבי בד).
חומר לניקוי נירוסטה מונע הכתמה ומבטל את הצורך ביישומים תכופים.
מוכן לשימוש. השתמש בחומר לניקוי והברקת נירוסטה ישירות מן הבקבוק בעזרת המרסס המצורף. לא לדלל במים.
הוראות שימוש:
משטחי פלדת אל-חלד (נירוסטה)
רסס כמות קטנה על משטח נקי ויבש.
נגב בעזרת מטלית נייר נקייה ויבשה או מטלית בד שאינה מותירה סיבים.
המשך לרסס ולנגב עד שהמשטח כולו מבריק. אין צורך להשתמש בכלי ניקיון.
ניקוי כתמים:
להסרת טביעות אצבע וכתמים, רסס על השטח המלוכלך, ולאחר מכן נגב בעזרת מגבת נקייה ויבשה.
משטחים ספוני-עץ
הערה: השתמש אך ורק על משטחים ספוני-עץ בעלי גימור חלק או חלק למחצה אותם ניתן ומותר לשטוף במים. לא מומלץ למשטחים בעלי גימור מחוספס או גס.
רסס כמות קטנה על משטח נקי ויבש.
נגב בעזרת מגבת נקייה ויבשה.

  • בלימת התפתחות אבנית ומשקעי מזון
  • חומרי ניקוי
  • מערכת ניקוי רסס ונגב
  • סבון ידיים
  • תכשיר חיטוי

טיימרים

תמונה ראשית טיימרים

למה צריך טיימרים?
כולנו יודעים שזמן מהווה חלק חשוב במגוון פעולות יומיות רבות, בין אם מדובר על שף במטבח של מסעדת יוקרה, או טכנאי מעבדה העוסק במדידת זמן בניסוי ייחודי, או טבח במטבח המלון המכין מספר דברים במקביל.
זמן הוא אחד האלמנטים החשובים ביותר גם במערכת בטיחות המזון מפני הרעלות שמקורן במזון.
טיימרים הם סוג מיוחד של שעון. טיימרים משמשים כדי לשלוט ברצף אירועים או תהליכים. טיימר מגיע במספר צורות ואפיונים. קיים טיימר שהוא גם שעון עצר וגם סטופר. ישנם טיימרים דיגיטליים וישנם מכניים.
בחר את אחד הטיימרים שלנו על מנת לעצור את התפתחות הבקטריות במזון.
אנו מוכרים מגוון רחב של טיימרים:
TFS4: טיימר דיגיטאלי רב ערוצי עם בקרת עוצמה וצליל שונה לכל מדידה המבצע 4 מדידות שונות במקביל . מסך LCD גדול, תאורה מהבהבת בצבע שונה לכל מדידה וצליל שונה להתראת מדידה מציגים למרחק את תוצאות המדידה.
FT24: טיימר דיגיטאלי עם בקרת עוצמה לצלצול, מסך תצוגה ענק ותאורה אדומה ובולטת להתראה.
TC6: הינו מכשיר רב שימושי עם טיימר / שעון / סטופר – הכל באחד.
TW3: טיימר דיגיטאלי עמיד נגד נוזלים. תפעול נוח של 3 כפתורים.
הטיימרים שלנו מושלמים ליישומים רבים בהם מדידת הזמן היא קריטית כגון במטבח, מעבדות, מתקני מבדק, מפעלים, מסעדות ועוד.

  • טיימרים
  • טיימר - TW3
  • דיגיטאלי לנשיאה בכיס
  • דיגיטאלי עם ראש מסתובב
  • מאמת טמפרטורה למד טמפרטורה תרמוקאפל
  • לתלייה על הקיר
  • כללי

מוצרי מד טמפרטורה


תמונה ראשית מדי טמפרטורה

חברתנו עוסקת בייבוא, שיווק והפצה של מגוון מדי טמפרטורה ולחות לשוק ההסעדה, המוסדי והמטבח המקצועי.
מגוון מדי הטמפרטורה והלחות , מתוצרת חב' קופר אתקינס הינם מהמובילים בתחום בעולם.
ברשותנו מגוון רחב של מדי טמפרטורה ולחות, החל ממדי חום בתקציב המתאים לכל כיס ועד למדי חום עתירי ידע, אלחוטיים למעקב ופיקוח. מד טמפרטורה ולחות משלב את שני הפרמטרים ביחידה אחת.
קופר אטקינס הינה מהיצרניות המובילות של מדי טמפרטורה ולחות דיגיטאליים ובחונים לתחום ההסעדה והתעשייה. החברה מיישמת סטנדרטים קפדניים בייצור ופיתוח. כל מוצרי הטרמוקאפל (צמד טרמי) מיוצרים בארה"ב בתנאי ואישור – 9001:2000 ISO – מדידת טמפרטורה קריטית בהרבה תחומים, החל משמירת איכות מיטבית דרך תהליך הייצור ועד להבטחת איכות המזון שאנו אוכלים. מד טמפרטורה ולחות מיוצר בסטנדרטים הגבוהים הנהוגים בחברה והינו בין מדי טמפרטורה ולחות המובילים בתחום.
על מנת להשיג את הטמפרטורה הכי מדויקת האפשרית, חשוב להשתמש בבחון המתאים לאפליקציה המיועדת. קופר אטקינס פיתחה מאות בחונים מעוצבים למגוון רב של אפליקציות

ממגוון מוצרינו

  • מאמת טמפרטורה למד טמפרטורה תרמוקאפל
  • מדי טמפרטורה לתלייה על הקיר
  • מד טמפרטורת ביקורת לנשיאה בכיס
  • מד טמפרטורה דיגיטאלי עם ראש מסתובב

מד טמפרטורה מהיר
אם ברצונכם במד חום הנותן נתון במהירות וטווח טמפרטורות רחב, מד חום/ כיס דיגיטאלי הוא מד הטמפרטורה המתאים ביותר. מדי חום כיס דיגיטאלי הינם מהימנים ומדויקים יותר מאשר המד טמפרטורה הבי-מטאל (מכאני). מד הטמפרטורה כיס דיגיטאלי הינו בעל צג אל.סי.די נוח לקריאה, כפתור בורר בין צלסיוס לפרנהייט, ומספר פונקציות פשוטות לתפעול הנותנות ערך מוסף רב למדי טמפרטורה אלו.
ממעבדות ומטבחים ועד לטכנאי מיזוג אוויר תקבל את התוצאות המבוקשות פעם אחר פעם.
מד טמפרטורה לייזר ללא מגע
מד חום אינפרא אדום (מד חום לייזר) ללא מגע, מודד טמפרטורת פני שטח מהר, ותוך מניעת זיהום צולב במהלך המדידה. מדי חום לייזר מומלצים לשימוש לצורך הערכת טמפרטורה מהירה באזורי קבלת, אחסנת ומסירת סחורה, באזורי בר סלטים ושולחנות חימום. מד חום לייזר יכול לעבור מהמטבח לאזור אחסנה ללא שום חשש.
מד חום לייזר שלנו משלב גם קרן לייזר לדיוק המדידה וניתן לשימוש גם תוך הוספת בחון חיצוני לקבלת נתון טמפרטורה מדויק יותר. מד חום לייזר מיוצר תחת אותם סטנדרטים גבוהים של יתר מוצרי החברה והינו בין מכשירי מד חום לייזר מהטובים שקיימים.
מד טמפרטורה עם תפס לקנקנים
מד חום המתאים במיוחד לקנקני חלב בבתי קפה הכולל תפס מיוחד לקנקן. תצוגה גדולה וברורה (צג בקוטר 4.5 ס"מ ובחון – דוקרן באורך 17.8 ס"מ) המונעת הרתחה מיותרת של החלב. מאפשר מדידת כוס קפה בכוס – ניתן לכיול עצמאי בשטח. לשימוש באזורים רטובים (כגון בתוך מדיח כלים למדידת הטמפרטורה בזמן עבודת המדיח) הכולל אחריות למוצר לכל החיים.
מדי חום לייזר – למדידת הטמפרטורות פני השטח – במגוון סוגים.

תרמומטרים - לפרטים לחץ על התרמומטר
  • תרמומטרים מסדרה 212 (צלסיוס)
  • תרמומטר דגם 2560
  • תרמומטר דגם PM180 DUAL-COOL

מדי טמפרטורה לתלייה על קיר

מדי הטמפרטורה מסדרה 212 (צלסיוס) לתלייה על הקיר
הקוטר החיצוני של מד הטמפרטורה דגם 212-150 לשימוש פנימי וחיצוני ומד הטמפרטורה דגם 212-159C לשימוש בחללי הקפאה וקירור הוא 305 מ"מ (12 אינטש).
בדגם 212-159C, התצוגה כוללת חוגה מחולקת לאזורי-ייחוס המסומנים בצבעים עזים לפי שיטת HACCP, לצפייה קלה ושיפור רמת המודעות של העובדים במהלך ניטור הטמפרטורה. בשני הדגמים התצוגה כוללת חוגה נפרדת לציון הלחות היחסית (מ-0% ועד 100%) ומחוג שחור גדול, ושניהם מותאמים לתלייה על הקיר.
דגם 212-150
מד טמפרטורה לשימוש פנימי וחיצוני
דגם 212-159C
מד טמפרטורה לחללי הקפאה וקירור
מפרט:

  • 0% עד 100% לחות יחסית
  • קוטר 305 מ"מ (12 אינטש)
  • מנגנון סליל דו-מתכת
  • מחוג שחור גדול לצפייה קלה
  • אחריות לשנה

מד טמפרטורה דגם 212-150 לשימוש פנימי וחיצוני

  • תחום טמפרטורות: 40- עד 50 מעלות צלסיוס (40- עד 120 מעלות פרנהייט)
  • דיוק: 1.5 מעלה צלסיוס (פלוס/מינוס 3 מעלות פרנהייט)
    בתחום שבין 1- ל-32 מעלות צלסיוס (בין 30 ל-90 מעלות פרנהייט)
    2.5 מעלות צלסיוס (פלוס/מינוס 5 מעלות פרנהייט)
    בתחום שבין פחות מ-1 מעלה צלסיוס ליותר מ-32 מעלות צלסיוס (בין פחות מ-30 מעלות פרנהייט ליותר מ-90 מעלות פרנהייט)

מד טמפרטורה דגם 212-159C לחללי הקפאה וקירור

  • תחום טמפרטורות: 25- עד 35 מעלות צלסיוס
  • דיוק: פלוס/מינוס 1 מעלה צלסיוס
  • חוגה המחולקת לאזורי-ייחוס צבעוניים לפי שיטת HACCPאריזה

אריזה
משקל אריזה יחידה: 567 גרם (1 פאונד ו-4 אונקיות)
מידות האריזה: 311x311x35 מ"מ (12.25 אינטש x 12.25 אינטש x 1.375 אינטש)
נפח האריזה: 0.12
כמות: שתים-עשרה (12) יחידות בקרטון
הערה: המידות החיצוניות של שני הדגמים – זהות.

מאמת טמפרטורה למד טמפרטורה תרמוקאפל


מאמת טמפרטורה דגם 9319C למכשירי צימוד תרמי מסוג K
עכשיו גם אתם יכולים לבחון ולאמת את דיוק הכיול של מכשירי הצימוד התרמי (Thermocouple Instruments) מסוג K שברשותכם.
מאמת הטמפרטורה דגם 9319C למכשירים מסוג K מחולל מתח נמוך המדמה שלוש רמות טמפרטורה מוגדרות (בהתאם לדרישות של משרד החקלאות האמריקני = USDA):
אפס (0) מעלות צלסיוס, עשרים וחמש (25) מעלות צלסיוס או שישים (60) מעלות צלסיוס כאשר נועצים אותו במכשיר הצימוד התרמי.
מפרט :

  • שלוש נקודות בדיקה במוצא: 0 מעלות צלסיוס, 25 מעלות צלסיוס ו-60 מעלות צלסיוס
  • דיוק 0.125± מעלות צלסיוס
  • תנאי סביבה: 10 עד 32 מעלות צלסיוס, 90% לחות יחסית (ללא התעבות)
  • יחידה זו מכוילת בהתאם לתקנים שמקורם במכון האמריקני הלאומי לתקנים וטכנולוגיה (NIST)
  • סוג סוללה: סוללת ליתיום 3 וולט מסוג CR2032 (מצורפת למכשיר)
  • אורך חיי סוללה: 100 שעות מינימום
  • מחוון מתח סוללה נמוך (נורת LED)
  • משקל היחידה: 45.7 גרם (1.6 אונקיה)
  • אחריות: שנה אחת
  • משקל אריזה המכילה מכשיר יחיד: 71.4 גרם (2.5 אונקיות)
  • מידות האריזה: 104x95x38 מ"מ (4.25"x3.75"x1.5")
  • נפח האריזה: 0.01

מד טמפרטורה דיגיטאלי עם ראש מסתובב


DPS300-01 מד טמפרטורה כיס דיגיטאלי למדידת טמפרטורה עם ראש סובב
רוב המכשירים הקומפקטיים הדיגיטאליים למדידת טמפרטורה הקיימים כיום בשוק אינם כוללים ראש סובב,
או שהם סובבים רק בזווית של 90 מעלות או פחות.
מד הטמפרטורה הייחודי DPS300-01 מאפשר לך לסובב את ראשו עד לזווית של 90 מעלות לכל כיוון, דהיינו – תחום סיבוב כולל של 180 מעלות.
הראש הסובב של מד הטמפרטורה עוצר בזוויות של 30 מעלות, 45 מעלות, 60 מעלות או 90 מעלות, בשני הכיוונים, ומאפשר ביצוע קל של מדידות טמפרטורה, בשטח, בכל זווית.
מד הטמפרטורה כולל קנה (Stem) מפלדת אל-חלד עם חוד מוצר (Reduced Tip) המבטיח זמני תגובה מהירים. המכשיר מסופק עם נרתיק מגן.
מפרט

  • תחום טמפרטורות: 40- עד 302 מעלות פרנהייט (40- עד 150 מעלות צלסיוס).
  • רזולוציה:
    במעלות פרנהייט – עשירית (0.1) המעלה
    במעלות צלסיוס – עשירית (0.1) המעלה.
  • דיוק:
    בתחום שבין 32 ל-212 מעלות פרנהייט (0 ל-100 מעלות צלסיוס): 2± מעלות פרנהייט (1 מעלה צלסיוס).
    מתחת ל-32 מעלות פרנהייט (0 מעלות צלסיוס) ומעל 212 מעלות פרנהייט (100 מעלות צלסיוס): 4± מעלות פרנהייט (2 מעלות צלסיוס).
  • מכיל תוסף אנטי-מיקרוביאלי.
  • כיבוי עצמי אוטומטי לאחר עשר דקות ללא שימוש.
  • כיול: לא נדרש כיול חוזר.
  • מעטה: פלסטיק ABS.
  • תצוגה: מסך LCD ברוחב 1 אינטש (25.4 מ"מ) ובגובה 0.5 אינטש (12.7 מ"מ). ספרות שחורות על רקע כסוף.
  • אורך הקנה: 5 אינטש (12 ס"מ).
  • אורך חיי הסוללה: 4300 שעות (אופייני) עם סוללה אחת מסוג LR44 (כלולה במכשיר).
  • אחריות: שנה אחת.
  • עמידה בתקנים: תקן CE, תקן WEEE, תקן RoHS.

חדש!
עם הפעלת המכשיר מופיע בתצוגה מוד הטמפרטורה (צלסיוס או פרנהייט) בו נעשה שימוש בהפעלה האחרונה.

מד טמפרטורת ביקורת דיגיטאלי לנשיאה בכיס


אמרו שלום למקס
מד הטמפרטורה הגדול, הזריז והמדויק ביותר שלנו… באחריות!
כאשר מאריכים את מד הטמפרטורה למידת האורך המרבית שלו על-ידי הצמדת הנרתיק לגוף המכשיר, אורכו המלא הוא 12 אינטשים – מידה המאפשרת למשתמש להשאיר את ידיו במרחק בטוח ממקור החום.
החוד הדק במיוחד מאפשר למד הטמפרטורה לספק קריאה במהירות רבה וגוף מד הטמפרטורה והנרתיק, העשויים מחומר אנטי-בקטריאלי, מספקים למשתמש שכבת מגן נוספת בכל הקשור לבטיחות מזון.

  • אחריות לדיוק מושלם לכל החיים
  • עמיד במים
  • מסך LCD לקריאה קלה
  • בחון ארוך במיוחד
  • חוד דק במיוחד
  • הכנס את ראש מד הטמפרטורה לתוך הכיס תחילה – ליציבות משופרת!
  • חבר נוסף במשפחת המוצרים AFL – דיוק מושלם לכל החיים.

מקס: מד טמפרטורה ביקורת דיגיטאלי לנשיאה בכיס דגם DPP800W
מקס, תרמומטר הביקורת הדיגיטאלי לנשיאה בכיס דגם PP800W, כולל מסך LCD גדול במיוחד ונוח לקריאה, והוא נועד לבדוק את טמפרטורות מחזור השטיפה האחרון במדיחי כלים תעשייתיים.
החישן, הממוקם בקצה החוד הדק, מספק את הקריאה המדויקת ביותר האפשרית באמצעות תרמומטר כיס דיגיטאלי והוא מצטיין בזמן תגובה מהיר במיוחד של פחות מ-6 שניות.
מפרט :

  • תחום טמפרטורות: 40- עד 232 מעלות צלסיוס (40- עד 450 מעלות פרנהייט).
  • דיוק: פלוס/מינוס 0.5 מעלת צלסיוס (פלוס/מינוס 1 מעלת פרנהייט) בתחום שבין 0 ל-100 מעלות צלסיוס (בין 32 ל-212 מעלות פרנהייט).
  • רזולוציה: 0.1 מעלה.
  • מידות מסך ה-LCD: 38 מ"מ x 13 מ"מ ("1.5 x "0.50).
  • עמידות במים: בהתאם לדירוג IPX7 – בטוח לשימוש במדיחי כלים.
  • מודי פעולה: HOLD (החזק), MIN/MAX (טמפרטורת מינימום/מקסימום).
  • אורך הבחון: 102 מ"מ ("4). הבחון עשוי מפלדת אל-חלד.
  • זמן תגובה: החוד הדק מאפשר זמן תגובה של פחות מ-6 שניות.
  • מעטה מגן פלסטי אנטי-מיקרוביאלי ותפס (קליפ) לכיס.
  • כיבוי אוטומטי: לאחר 10 דקות ללא שימוש (אפשרות ניתנת לביטול).
  • מחוון עוצמת סוללה נמוכה.
  • סוללת 1.5 וולט מסוג #LR44 (מצורפת למכשיר).
  • רישוי לפי תקן CE; רישום לפי תקן NSF; סימון לפי תקן WEEE ועמידה בדרישות תקן RoHs.
  • כולל תוסף אנטי-מיקרוביאלי.
  • אחריות לדיוק מושלם לכל החיים.
  • אחריות לכל החיים, האחריות לכל החיים כוללת כיול.
    דיוק: כל מכשיר עליו חלה אחריות לכל החיים לגביו יוכח שבמדידת טמפרטורה הוא חורג מתחום הדיוק המוגדר או שהוא פגום מבחינת חומרים או עבודה,
    יוחלף ללא חיוב עם קבלת היחידה (הפגומה) בתנאי שדמי המשלוח שולמו מראש.

אריזה:
משקל אריזה יחידה: 73 גרם (2.5 אונקיות).
מידות האריזה (אורך x רוחב x גובה): 121 x 32 x 292 מ"מ (4.75 אינטש x 1.25 אינטש x 11.50 אינטש).
נפח האריזה: 0.04.
מספר היחידות בתיבה: 6
מספר התיבות בקרטון: 36

ניתן למדוד את טמפרטורת השטיפה האחרונה כשהתרמומטר בתוך הנרתיק!

מברשות וכלי ניקוי

תמונה ראשית כלי ניקוי

מערכת ההיגיינה של VIKAN S/A היא אחת המערכות המקיפות ביותר בעולם שנוצרו לטובת ניקוי ידני ולא מכני הכולל מגוון רחב של מוצרים כגון מברשות ניקוי, מטאטאים, מגבים.
המערכת כוללת יותר מ – 100 כלי ניקוי שונים – מברשות ניקוי, מטאטאים, מגבים – שמיוצרים ומותאמים כולם לצורכי הניקוי של הלקוח בתחום ייצור המזון וסקטורים תואמים כגון מקומות בהם הדרישה להיגיינה כבדה וגבוהה מאוד.
רוב המוצרים כולל מברשות, מטאטאים, מגבים, ניתנים לחיטוי באוטוקלב (טמפ' של עד 121 מעלות שמחסל את הבקטריות) ומיוצרים מחומרי גלם המאושרים ע"י ה – FDA למגע עם מזון.
כל המוצרים, כגון מטאטאים, מברשות ניקוי, מגבים, צבועים במגוון צבעים כשהרעיון מאחורי זה הוא שכל צבע יתאים ליחידת ייצור מוגדרת,
הנמצאת באזור מוגדר משלה וכשמשתמשים באזור זה במוצרים כגון מברשות, מטאטאים, מגבים או כול מוצר אחר ניתן להתאימו לאזור.
כלי הניקוי הם חלק מתוכנית לניהול כלי ניקוי לפי קוד צבעים בשטח המפעל, שמצמצמת את הסיכון שבהעברת מיקרואורגניזמים ממקום למקום באמצעות כלי הניקוי.
מגוון המוצרים בקטגוריית כלי הניקוי כולל שפכטלים מפלדת אל-חלד, שפכטלים מפלסטיק / ניילון / פוליפרופילאן, מברשות למגוון שימושים רב עם מגוון גדול של סיבים – רך בינוני וקשה, מטאטאים, מגבים ומגוון רב נוסף.
מברשות ניקוי עם ידיות קצרות וארוכות, במגוון רחב של מידות. מברשות שונות לאבקות.
מגבים במגוון סוגים ומידות החל מידניים בגודל 270 מ"מ- למשטחי עבודה ועד למגבים בגודל 700 מ"מ.
מגבים הייצוקים כיחידה אחת ומגבים המורכבים ממחסנית ספוג הניתנת להחלפה.
אורך חיי המגבים גדול משמעותית מסוגים אחרים הקיימים בשוק הודות לאיכות חומרי הגלם מהם מיוצרים המגבים.
מברשות ניקוי צינורות החל מקוטר 10 מ"מ עם ובלי ידית ועד לקוטר 270 מ"מ כולל מאריכים גמישים למעבר בצינורות ארוכים.
מברשות ניקוי בגדלים וצורות שונות לניקוי / קרצוף מיכלים.
מברשות ניקוי רכות וקשות לניקוי עילי / חיצוני של צינורות בגובה רב המתחברים למוטות טלסקופיים מאלומיניום / פיברגלאס.
ידיות אלומניום / פיברגלאס / פלדת אלחלד – בכל הגדלים החל מ – 650 מ"מ ועד 6000 מ"מ.
מטאטאים בגדלים שונים ובחוזק סיבים משתנה (רך/בינוני/קשה). מטאטאים עם שילוב סוגי סיבים. מברשות קרצוף במידות שונות ובחוזק סיבים משתנה.
מברשות מריחה בשלושה גדלים.
יעים, אתים וכפות (סקופים) במגוון מידות, מגבים במגוון גדלים וצבעים.
כל המוצרים בקטגוריית כלי ניקוי מגיעים במגוון של עד 8 צבעים וכל המוצרים מיוצרים מחומרי גלם המאושרים ע"י ה – FDA – למגע עם מזון.
לאתר חברת Vikan
הדלי הזה בא לעבוד!
שימושיות רב-תכליתית, עיצוב היגייני ועמידות ללא פשרות הופכים את הדלי בנפח 20 ליטר של Vikan להשקעה נבונה עבור כל עסק ומפעל.
הדלי שפותר בעיות – בכל דרך בה תשתמשו בו
כאשר אתה מגדיל ומשפר דלי כדי שיכיל 20 ליטר של מרכיבי מזון ומשקאות, הדלי הזה הופך ליותר מאשר דלי פשוט.
העיצוב ההיגייני והחומרים האיכותיים והעמידים הופכים את הדלי בנפח 20 ליטר של חברת Vikan למקור-עוצמה רב-תכליתי בו תמצאו את עצמכם משתמשים בכל מקום ובכל מצב.
האיכות והעמידות להן אתם מצפים
כמו כל המוצרים של חברת Vikan, גם הדלי בנפח 20 ליטר מיוצר מחומרים איכותיים ועמידים במיוחד שכולם מתאימים ומאושרים לשימוש בענף המזון והמשקאות. המשמעויות:

  • ביצועים מעולים לאורך שנים
  • אין צורך בהחלפות תכופות – חיסכון כספי
  • האיכות הגבוהה מבטיחה רמת ודאות גבוהה יותר בכל הקשור לעמידה בדרישות התקנים
  • רמות שחיקה ובלאי נמוכות יותר
  • סיכויים נמוכים יותר לנוכחות גופים זרים (רסיסי פלסטיק)

ערבבו במהירות ובקלות
הדלי בנפח 20 ליטר של חברת Vikan משמש כ-"תחנת ערבוב" אידיאלית בה ניתן לערבב מרכיבים המאוחסנים בדליים קטנים יותר של חברת Vikan או במספר דליים שונים בנפח 20 ליטר.
הדלי מושלם לערבוב מרכיבים מוצקים או נוזליים וגודלו וצורתו המיטביים מבטיחים שהוא גדול דיו כדי לעמוד בכל דרישות הערבוב שלכם,
אך גם קטן במידה מספקת לצורך הרמה ושינוע בטיחותיים.
התכונות הייחודיות של הדלי, כמו הידית התחתונה והשפה העליונה המעוגלת מאפשרים הרמה ומזיגה בנוחות וללא שפיכת תכולה בשוגג.
שנתות המדידה העמידות, המסומנות על הדופן הפנימית של הדלי, מסייעות לכם למדוד את כמויות החומרים ביתר דיוק.
הדלי בנפח 20 ליטר של חברת Vikan, אשר פותח על פי עקרונות העיצוב ההיגייני, קל לניקוי ומסייע לכם לעמוד בדרישות של תקנות הגהות והבטיחות בטיפול במזון בכל דרך בה תשתמשו בדלי.
אחסנו כפי שלא אחסנתם מעולם
הקיבולת של הדלי בנפח 20 ליטר הופכת אותו לפתרון אחסון שימושי ביותר למרכיבים נוזליים או מוצקים ולתערובות שונות.
הוסיפו לכך את העיצוב המאפשר עירום וניידות קלה, ותקבלו אפשרויות אחסון החוסכות שטח וזמן.
מכיוון שנושא השטח מהווה אתגר ברוב מתקני הייצור, אנו עיצבנו את הדלי בנפח 20 ליטר כך שניתן יהיה לערום אותו.
הציבו שני דליים זהים זה על גבי זה ובכך תכפילו למעשה את כמות המרכיבים שתוכלו לאחסן בכל מטר רבוע של שטח האחסון העומד לרשותכם.
הידיות והגודל האופטימלי הופכים את הדלי בנפח 20 ליטר לפתרון אחסון נוח לניוד,
ואילו המכסה הנסגר בלחיצה ותכונות העיצוב ההיגייני מאפשרים לכם לעמוד בדרישות של תקני הבטיחות בטיפול במזון.
בטיחות בטיפול במזון ועיצוב היגייני
בענף המזון והמשקאות, חברות שאינן עומדות בדרישות של תקני האיכות והבטיחות בטיפול במזון מוצאות את עצמן תוך זמן קצר מחוץ למשחק.
זוהי הסיבה לכך שאנו פיתחנו את הדלי בנפח 20 ליטר על פי עקרונות העיצוב ההיגייני והענקנו לו תכונות
כגון פתחי ניקוז המונעים הצטברות נוזלים וזוויות מעוגלות וקלות לניקוי בחלקו הפנימי.
זוהי גם הסיבה לכך שכל המוצרים שלנו עומדים בדרישות של כל תקני ה-EU וה-FDA הרלוונטיים בכל הקשור למגע עם מזון.
מהו עיצוב היגייני?

  • המוצר קל לניקוי ולייבוש
  • המוצר עמיד ובנוי היטב
  • גימור חלק של פני השטח
  • ללא זוויות חדות בחלק הפנימי
  • חומרים הבטוחים למגע עם מזון
  • תהליכי בחינה ותיעוד מקיפים ומלאים

שנעו כמויות גדולות יותר ביתר קלות
הדלי בנפח 20 ליטר נועד לאפשר לכם לשנע חומרים, בין אם בכוחות עצמכם או בעזרת אדם נוסף, באמצעות ידיות הצד הארגונומיות.
כאשר אתם משנעים מטענים קלים יותר, אחזו במתפס הנוח היצוק סביב הידית העשויה מפלדה.
כאשר אתם משנעים מטענים כבדים יותר, בקשו את עזרתו של אדם נוסף והשתמשו בידיות הצד החזקות.
נפחו המשמעותי של הדלי מאפשר לכם לשנע כמויות גדולות יותר של חומרים במספר סבבים קטן יותר ובכך לחסוך זמן.
העיצוב הארגונומי של הדלי גורם לכך שפעולות המזיגה והניקוי תתבצענה ביתר קלות והסיכוי לשפיכת חומר בשוגג או למאמץ-יתר יהיה קטן יותר.
הדלי בנפח 20 ליטר מוצע למכירה בחמישה צבעים שונים במטרה לאפשר עמידה בדרישות HACCP בכל הקשור להפרדה בשימוש.
נקו באופן בטוח ויעיל
בנוסף לערבוב, אחסון ושינוע מרכיבי מזון ומשקאות, הדלי בנפח 20 ליטר מהווה "תחנה" אידיאלית לניקוי וחיטוי סוגים שונים של כלי-עבודה וכלי-מטבח הקשורים במזון.
נפחו של הדלי בנפח 20 ליטר מושלם לניקוי רוב סוגי הפריטים וחלקו העליון הרחב מאפשר גישה ותמרון במהלך הניקוי.
נפחו הגדול של הדלי מספק גם חלל גדול דיו לחיטוי כלי העבודה שלכם לאחר הניקוי, ובנוסף לכך קל להעביר אותו ממקום למקום על פי הצורך.
משפחת הדליים המעוצבים-היגיינית שלנו:
דלי בנפח 6 ליטר – 56883
מכסה לדלי בנפח 6 ליטר – 56893
דלי בנפח 12 ליטר – 56863
מכסה לדלי בנפח 12 ליטר – 56873
דלי בנפח 20 ליטר – 56923
סה לדלי בנפח 20 ליטר – 56933

  • ידית אולטרה - היגיינית
  • Vikan Edge

בקבוקי פלסטיק למילוי פיפו – FIFO


בקבוקים לחיצים

בקבוקי רוטב מיוחדים בשיטה מהפכנית / בקבוקי פלסטיק למילוי
בקבוקי פלסטיק למילוי למסעדות, דוכני אוכל, גלידריות, בתי מלון, מטבחים מוסדיים, שפים במטבחים מקצועיים.
בקבוק לחיץ לרטבים,בקבוק לחיץ הינו מוצר חדש וייחודי נוח לשימוש וקל לניקוי.
בקבוק לחיץ לרטבים עם פתח רחב בשני צידיו של הבקבוק לשימוש מהיר ונוח יותר.
לחיץ לרטבים נוח מאוד למזיגת הרטבים הודות לפיה הייחודית (פומית) של בקבוק לחיץ לרטבים
ובזכות העובדה שהמילוי של בקבוק לחיץ לרטבים מתבצע דרך מכסה נפרד בקצה השני של הבקבוק.
בקבוק לחיץ עמיד לאורך זמן (מיוצר בקנדה) וניתן לשטיפה במדיח כלים.
בזכות הפתיחה של המכסים בשני הצדדים, קל ונוח לניקוי.
בקבוק לחיץ ניתן לשימוש עם מגוון רחב של רטבים.
בקבוקי פלסטיק למילוי בצורה ייחודית – FIFO – ממלאים מהחלק העליון ותמיד מסיימים את הרוטב שבחלק התחתון.

  • קל ונוח יותר לניקוי
  • נקי יותר
  • קל ומהיר למילוי חוזר
  • סבב נכון של המזון – שמירה על טריות
  • פחות בזבוז חומר
  • חיסכון בכסף
  • עמיד יותר מבקבוקי לחיצה רגילים – אינו כולל זרבובית העלולה להישבר.

קיים במספר גדלים:
oz – 350 או 12 מ"ל
oz – 470 או 16 מ"ל
oz – 580 או 20 מ"ל
oz – 700 או 24 מ"ל
oz – 940 או 32 מ"ל

  • בקבוק מזיגה לברמנים TMBET
  • בקבוקים לחיצים

מאמרים


  • ציוד ניקיון
  • טיימר דיגיטאלי
  • מדידת טמפרטורה
  • מד טמפרטורה דיגיטאלי
  • כלי ניקוי – VIKAN

ציוד ניקיון

במוסדות ומפעלים הקשורים במזון ניקיון הוא חלק חשוב וקריטי.
ניתן לשמוע לא מעט על מקרים של הרעלות מזון המתרחשים כתוצאה מאי שמירה על היגיינה מתאימה, וזאת גם במטבחי בתי המלון או המסעדות שרואים עצמם כיוקרתיים.
אחזקת ציוד ניקיון אשר תוכנן במיוחד לניקוי לפי אזורי צבע ומשטחים הבאים במגע עם מזון ועמיד בטיפול באוטוקלב פני חום המחסל בקטריות (121 מעלות) הוא חיוני.
שימוש בו באופן קבוע בהחלט ימנע מקרים לא נעימים.

כלי ניקוי צבעוניים לשמירה על הסדר
חשוב כי ציוד ניקיון, הכולל מברשות למיניהן, מטאטאים או מגבים, שפכטלים, ידיות אלומיניום ופלסטיק, דליים ועוד, יהיה יעיל ועמיד.
כלי הניקוי אותם אנו משווקים הם כלים שנועדו לשימוש מקצועי.
המטאטאים, לדוגמה, הם בעלי גודל וחוזק סיב משתנה ולכן יכולים להתאים גם למשטחים קשים לניקוי וגם למשטחים סטנדרטיים.
במגוון סוגי המגבים, קיים סוג הבנוי כיחידה אחת שהינה היגיינית במיוחד הודות לכך שאין שום חיבורים. הדבר מקנה להם עמידות רבה יותר.
כמו כן קיימים סוגים בהם ניתן להחליף את הלהב כמחסנית ובכך להקטין עלויות.
המברשות מתאימות אף הן לניקוי משטחים שונים, הן נבדלות זו מזו בגודלן, צורתן ובקושי הסיבים שלהן.
ישנן מברשות המיוחדות לניקוי מיכלים או ניקוי משטחים. ציוד ניקיון צריך להיות מאוחסן באופן מסודר ושלכל אזור יהיו כלי ניקיון משלו בכדי למנוע בלבול וניקוי אזור בכלים שאינם מתאימים לו.
הכלים שאנו משווקים צבועים בצבעים ברורים המאפשרים להבדיל ביניהם ולשייך כל אחד לאזור אחר במסעדה, במפעל או במלון.
השימוש בכל כלי באזור אחד בלבד חשוב לשמירה על היגיינה ועונה על דרישות – HACCP – .

חומרי ניקוי
החלק המשלים לשמירה על ניקיון והיגיינה הוא כמובן שימוש בחומרי ניקוי מתאימים.
חשוב מאוד, במיוחד באזורי פעילות בהם ישנו עיסוק ישיר עם מזון, לשמור על שימוש מבוקר בחומרים שאינם רעילים.
אנו משווקים חומרי ניקוי המצוינים לניקוי משטחים שונים כמו משטחי נירוסטה או עץ, אינם פוגעים במשטח עצמו, מנקים אותו היטב וגם אינם רעילים ואינם דליקים.

טיימר דיגיטאלי

טימרים – דמיינו עולם בלי טיימרים…
טיימרים – קיימים אנשים רבים אשר עבורם טיימרים הם כלי עבודה אשר נמצא בשימוש מדי יום ביומו.
עבודתם של אנשים אלו משפיעה על כל אחד ואחד מאיתנו באופן ישיר. כיצד?
על מנת להשיב על שאלה זו, הבא ננסה לדמיין עולם בלי טיימרים.
העדרם של טיימרים ישפיע עלינו כבר בשעות הבוקר, כאשר העיתון לא יגיע בזמן ובבית הקפה בו נסעד ארוחת בוקר יגישו לנו קפה שיגרום לכוויה בפינו, בסמוך לחביתה לא מוכנה.
כאשר העיתון לבסוף יגיע נקרא בעמוד הראשי על רשלנות רפואית שנגרמה במהלך ניתוח
עקב חוסר תשומת לב של הרופא – הוא כשל להשתמש בתרופה המתאימה בזמן המתאים, מאחר והדבר פרח מזכרונו במהלך הפעילות הניתוח.
בעמוד הבא בעיתון נקרא על מפעל שפשט רגל מאחר וייצר סדרת מוצרים פגומים.
מתחת לכתבה הזאת נקרא על פריצה מדעית שכמעט הושגה, אך מאחר והמדען שכח להוסיף את אחד הרכיבים הקריטיים לתרכובת בזמן, כל הניסוי כשל טוטאלית…
אכן, כשבוחנים את המצב מהזווית הזו, טיימרים משפיעים על חיינו במידה רבה. כמה טוב שיש טיימרים…

טיימרים – זמן הוא עסק רציני
טיימרים הם אם כן כלי עבודה חשוב מאין כמוהו לאנשים רבים אשר במסגרת עבודתם עליהם לשים לב לזמנים, במיוחד במידה והם עושים מספר דברים במקביל.
אולם באילו טיימרים משתמשים בעלי המקצוע אשר מעקב אחר הזמן קריטי לעבודתם?
טיימרים פשוטים, כאלו המשולבים בשעונים דיגיטליים בהם השתמשנו בילדותינו אינם רלוונטיים כאשר יש צורך במעקב מדוייק אחר הזמן –
טיימרים אלו הם מסורבלים מדי לתפעול, הנתונים המוצגים על גבי טיימרים אלו אינם ברורים מספיק וצלצולי ההתרעה חרישיים מדי.
לפיכך, טיימרים מקצועיים הם הבחירה של אלפי מוסדות, מפעלים ובעלי מקצוע בארץ. טיימרים מקצועיים מאפשרים לבעל המלאכה לתכנן מספר רב של התרעות ומעקבים אחר הזמן,
אשר יצלצלו בקול גדול בתומן.
אולם מעבר לטכנולוגיה המשוכללת העומדת בבסיסם של טיימרים מקצועיים, נראה כי דווקא העיצוב המודרני והמתוחכם הוא המפתח להיותם כלי עבודה כה יעיל ופופולארי –
טיימרים מקצועיים יכללו מסך בגודל מכובד אשר יציג את כל הזמנים והנתונים החשובים לאדם המפעיל אותו.
כמו כן, טיימרים מקצועיים יעוצבו באופן אשר יאפשר נוחות הפעלה מקסימלית –
כפתורים גדולים ונוחים אשר במספר לחיצות יאפשרו למפעיל המכשיר לכוון התרעה אחת או יותר, כמו גם לשלוט בהן ובשאר הקריטריונים של המכשיר.
בנוסף לכך, יש לציין כי כיום קיימים טיימרים מקצועיים אשר מיועדים להיות נייחים, ואילו טיימרים אחרים אשר נועדו לנשיאה בכיס, על גבי צוואר המפעיל או אף צמודים לבגדיו.

מדידת טמפרטורה

מד טמפרטורה –לא רק בשביל לדעת אם להוציא את הסוודר
מרבית האנשים אינם יודעים עד כמה מד טמפרטורה מקצועי ומדוייק הוא אחד האמצעים החשובים ביותר בתחומים כה רבים של חיינו, בעיקר תחומי התעשייה וההסעדה.
הרי מרבית המוצרים המשמשים אותנו מדי יום (החל משקיות נייר, דרך כלי מטבח ועד למכוניות, ואף מעבר לכך) מיוצרים במפעלים,
בהם מאוחדים או מופרדים חומרים שונים באמצעות תהליכים שונים כמו היתוך, חימום, קירור, ריתוך ועוד תהליכים אשר במהלכם משנים את הטמפרטורה של הרכיבים השונים.
מד טמפרטורה משמש בכל יום את הפועלים והמנהלים במפעלים, שכן טמפרטורות לא מתאימות עשויות ליצור מוצרים פגומים.
כמו כן, מד טמפרטורה חשוב מאין כמוהו בתחום ההסעדה והבישול – כולם אוהבים אוכל טוב,
ואוכל טוב הוא בראש ובראשונה פיקוח על הטמפרטורות הנכונות במהלך תהליך הבישול, והגשת המזון בטמפרטורה המתאימה.
הרי זה לא נעים להיכוות בפה עקב אכילת תבשיל חם יתר על המידה, או לאכול גלידה שלא קוררה כהלכה…
אם אחד מהמקרים הללו קרה לכם אי פעם, סימן שבמטבח בו הוכן המזון לא היה מד טמפרטורה מקצועי בשימוש…

מד טמפרטורה – ליצירת המוצר המוגמר המושלם
מד טמפרטורה מקצועי בימינו מבוסס על הטכנולוגיות המתקדמות ביותר הקיימות כיום, כמו גם על עקרונות עיצוביים מפותחים –
הרי מד טמפרטורה הוא כלי עבודה לכל דבר בקרב מוסדות תעשייה, מזון או הסעדה, ולפיכך עליו לספק את התוצאות המדוייקות ביותר שניתן, ובאותו הזמן להיות נוח ופשוט להפעלה.
לפיכך, כיום ניתן למצוא במפעלים או מטבחים רבים מנהלים ומפקחים אשר בכיסם מד טמפרטורה משוכלל המספק להם בלחיצת כפתור את כל הנתונים להם הם זקוקים.
כמו כן, לא נדיר לראות במטבחים גדולים, מסעדות או מפעלים מד טמפרטורה אשר מפקח על הטמפרטורות של נקודות ספציפיות באמצעות טכנולוגיות לייזר ואינפרה אדום, ומאפשר למקבלי ההחלטות להחליט על הצעדים הדרושים.
לעיתים קרובות אפילו ניתן לראות מד טמפרטורה מוצמד לקנקן או סיר בו נוזל מהביל, כמו קפה, תה או תבשיל, כך שניתן יהיה להגיש ללקוחות מאכלי גורמה בטמפרטורות הנכונות.

במילים אחרות, מד טמפרטורה הוא כלי עבודה יעיל מאין כמוהו –
מד טמפרטורה מקצועי הוא נוח, מדוייק ויעיל לשימוש, ובאמצעותו יוכל האחראי (בין אם יהיה מפקח במפעל או שף הבית)
לקבל את ההחלטות המדוייקות והנכונות ביותר לשם ביצוע העבודה על הצד הטוב ביותר, שכן מד טמפרטורה מסייע ביצירת המוצר המוגמר המושלם.

מד טמפרטורה דיגיטאלי

מד טמפרטורה למטבח – אוכל טוב מוגש בטמפרטורה הנכונה
טבחים מקצועיים במסעדות יוקרה וחברות הסעדה יעידו כי ללא מד טמפרטורה לא יכלו לבצע את תפקידם כראוי – מד טמפרטורה הוא כלי עבודה עבורם, בדיוק כמו הסיר, המחבת והכף.
בעזרת מד הטמפרטורה יכול הטבח לדעת האם התנור חם מספיק, האם המזון כבר מוכן ומתי להגיש אותו,
שכן הגשת מזון בזמן לא מתאים מבחינת טמפרטורת המזון עשויה גם לפגוע בהנאת הסועד ומעבר לכך – עלולה אף לגרום לנזק בריאותי.
לפיכך, אין ספק כי כל טבח אשר רואה עצמו כמקצוען ומומחה במזון איכותי יחזיק בסמוך לו מד טמפרטורה בכל עת.
אולם לאור המגוון הרחב של סוגי מודדי טמפרטורה הקיימים כיום בשוק, באיזה מד טמפרטורה יבחר הטבח המקצועי…?

מד טמפרטורה – המכשיר הנכון למאכל הנכון
ניתן לענות על השאלה באיזה מד טמפרטורה ישתמש הטבח בעזרת שאלה אחרת –
מה מכין הטבח היום? האם הוא מבשל? אופה? מטגן? האם מדובר במאכל מוצק כבשר או רך, כמו תבשיל או מרק?
בהתאם לאופי ההכנה השונה של כל מאכלים ורמת צפיפותם לעיתים קרובות הטבח ישתמש בסוג אחר של מד טמפרטורה, מאחר ולכל מד שכזה יכולות שונות משל האחר.
כך למשל מד טמפרטורה אשר מסוגל להצמד למנה ולעמוד בטמפרטורות גבוהות הינו האופטימלי לשימוש בעת הכנה מנה כמו צלי בשר אשר נאפה בתנור.
לעומת זאת, מד טמפרטורה בעל גשוש פיזי, או כזה אשר דוגם את פני שטח המנה באמצעות לייזר יהיה האופטימלי לשימוש בעת בישול תבשיל בקדרה או מרק.
חשוב לציין שקיימים עוד סוגים רבים של מדי טמפרטורה, לכל אחד ואחד מהם תכונות שונות והוא עשוי לשמש את הטבח באירועים שונים.
כך למשל קיים מד טמפרטורה אשר נצמד לקנקן וכך מאפשר מעקב אחר טמפרטורת המשקה המוגש בו, מד טמפרטורה עמיד בחום גבוה במיוחד הדרוש לבישול סוכר וקינוחים, ועוד…
סביר להניח שטבח מקצועי אשר עובד במטבח רוב שעות היום יחזיק במטבח מספר סוגים של מדי טמפרטורה ויעשה שימוש בכל אחד מהם בהתאם לאופי המנה המתבשלת באותו הרגע.
לעומת זאת, לטבחים חובבים אשר מעוניינים לשפר את כישורי הבישול שלהם מומלץ לרכוש רק מד טמפרטורה אחד או שניים –
כזה אשר עשוי לשמש אתכם בסוג המנות אותן אתם נוהגים להכין לעיתים קרובות, ואם אפשר, בחרו מד טמפרטורה וורסטילי ככל האפשר, כלומר כזה אשר יוכל לשמש אתכם במספר גבוה של סוגי מזון והכנתו.

כלי ניקוי – מערכת ההיגיינה של VIKAN

מערכת ההיגיינה של Vikan (סימן רשום) מסייעת לך לשלוט בניקיון ובהיגיינה
חברת Vikan יצרה תוכנית לניהול כלי ניקוי לפי קוד צבעים בשטח המפעל.
שיטת קוד הצבעים תסייע לך להבטיח את בטיחות מוצריך ובכך תבטיח גם רמת נאמנות גבוהה יותר של הלקוחות שלך.
בעזרת התוכנית החדשה, באפשרותנו להכין, במהירות ובקלות, תוכנית לסימון כלי ניקוי במפעל שלך לפי קוד צבעים.
זוהי הדרך לצמצם את הסיכון שבהעברת מיקרואורגניזמים ממקום למקום באמצעות כלי ניקוי.

כלי ניקוי – תוכנית קוד צבעים
תוכנית קוד הצבעים של Vikan היא שיטה יעילה ליצור תמונה חזותית של המפעל שלך בחלוקה לאזורים לפי צבעים.
לאחר הכנת התוכנית, אתה תקבל מפה של המפעל שלך בחלוקה לפי צבעים. במפה יסומן המיקום של מתקן התליה/האחסון בכל אחד מן האזורים.
כמו כן תכלול המפה רשימה מפורטת של כלי ניקוי שאמורים להימצא בכל מתקן תליה/אחסון.

כלי ניקוי – יתרונות
כמנהל איכות בחברה לעיבוד מזון, אמצעי זה יסייע לך רבות בבקרת כלי ניקוי ואחזקתם.
התוכנית תסייע לך לוודא שכלי ניקוי מאוחסנים במקומות הנכונים.
אחסון נכון חוסך זמן, שכן כך העובדים יודעים תמיד היכן נמצאים כלי ניקוי הדרושים להם.
הניסיון מוכיח שכאשר כלי ניקוי נמצאים באזורים בהם הם אמורים להימצא, נעשה בהם שימוש באופן קבוע ומסודר יותר.
במחלקת הרכש יימצא תיעוד זהה שיאפשר לעובדי המחלקה לדעת אילו כלי ניקוי נחוצים עבור כל אזור, ולוודא הזמנה חוזרת של כלי ניקוי נכונים לפי הצורך.
חלוקה על פי קוד צבעים תשפר משמעותית את רמת האיכות של המפעל.
לקוחות ונציגי רשויות פיקוח שיבקרו במפעל יוכלו להיווכח בקלות שכלי הניקוי נמצאים במקומות הנכונים, יחד עם רשימת מוצרים ועותק של קובץ ה-HACCP הרלבנטי.

כלי ניקוי – בטיחות מזון
המחלוקת בנושא בטיחות מזון מתלקחת מחדש במחזוריות קבועה ותמיד זוכה לתשומת הלב של התקשורת.
חלק משמעותי בוויכוח עוסק בהיגיינה באופן כללי. רוב חברות המזון המתקדמות מיישמות תוכניות שנועדו במיוחד לטיפול בהיבט הבטיחותי.
רבות מן החברות הללו פועלות על פי כלי הניהול הבינלאומי המקובל, HACCP, בכל הקשור לניהול בטיחות המזון.
חברת Vikan פיתחה את מערכת ההיגיינה של Vikan (סימן רשום), המתאימה לשיטת ה-HACCP כמו כפפה ליד.
התפיסה מבוססת על מערכת פשוטה וקלה להבנה של קוד צבעים. כל המוצרים צבועים בחמישה צבעים (במקרים מסוימים – בשישה צבעים).
הרעיון מאחורי כלי ניקוי הצבועים בצבעים הללו הוא שכל צבע יתאים ליחידת ייצור מוגדרת, הנמצאת באזור מוגדר משלה, שאף הוא צבוע באותו צבע. על פי שיטה זו, באזור האדום ישתמשו בדליים אדומים בלבד.
באזור הכחול ישתמשו במטאטאים כחולים בלבד, וכן הלאה.
בעזרת תוכנת מחשב מיוחדת, אנשי השטח שלנו יכולים לסייע במהירות לכל חברה לחלק את המפעל/ים שלה לאזורי הצבע הדרושים ולתעד באילו כלי ניקוי אמורים להשתמש בכל אזור.
במקרה בו נושרים קטע של חוט או חתיכת פלסטיק, ניתן לאתר את הכלי (שכן כולו צבוע בצבע מזהה),
וכך המחלקה תוכל לאתר את התקלה ולתקן את הגורם לתקלה.
כל הכלים במגוון כלי ניקוי הרחב מאושרים על-ידי ה-FDA.
במילים אחרות – הם מאושרים לשימוש בתעשיית המזון.
במברשות, כל הרכיבים יצוקים והמשטחים החיצוניים שלהן חלקים, כדי שיהיה ניתן לנקות אותן בקלות.
בנוסף לכך, במשטחי הפלסטיק אין חורים או קדחים כלשהם בהם עלולים להתפתח חיידקים.
בנוסף לכך נבחרו במיוחד סוגי פלסטיק המתייבשים במהירות, כדי לצמצם את התפתחות החיידקים.
את כלי הניקוי ניתן לחטא/לעקר באוטוקלאב, בטמפרטורה של עד 121 מעלות צלסיוס.
בעזרת מערכת ההיגיינה של Vikan (סימן רשום) לא זו בלבד שניתן למדוד את רמת ההיגיינה, אלא שניתן אפילו לראות אותה בעין בלתי-מזוינת.
חברת Vikan מבטיחה איכות, חיי שירות ארוכים וחסכון כולל מיטבי.
הקפדה על בטיחות המזון קשורה בקשר הדוק לבקרת איכות, וחברת Vikan A/S מיישמת גם בקרת איכות, שאם לא כן לא היינו יכולים להיות שותפים מהימנים של תעשיית המזון.
חברת Vikan מוסמכת בהתאם לתקן הסמכת האיכות ISO 9001, בהתאם לתקן הסביבתי ISO 14001 ובהתאם לאמנת ההיגיינה האירופית (European Hygiene Charter).
מערכת ההיגיינה של Vikan (סימן רשום) – מספר 1 בבטיחות!

כלי ניקוי – HACCP
כלי ניהולי הממלא הן את הדרישות של הלקוחות והן את דרישות החוק בכל הקשור לבטיחות היגיינית מובנית בייצור מזון.
כמו כן, כלי זה מגייס ומערב את המשאבים היצירתיים של החברה ואת הידע הארגוני הקיים בקרב ההנהלה והעובדים.
בנוסף לכך, הוא מייעל את השימוש במשאבים האנושיים והחומריים.

כלי ניקוי – FDA
(דרישות) מנהל המזון והתרופות האמריקני (Food and Drug Administration = FDA):
דרישות האיכות הקפדניות של הגוף האמריקני לבקרת מזון ותרופות לגבי מכשירים בהם נעשה שימוש בקשר עם מזון.